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© 1999 - 2024 | Le Buron du Chaussedier
Une ferme auberge au cœur des Monts du Cantal
Viande Salers et Miel de la ferme
Situé au cœur des estives à 1300m d'altitude, dans le Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, au pied du Puy Mary dans le Cantal, la famille MATHIEU vous accueille dans son Buron ferme auberge au Col d'Aulac.
Dans cet authentique Buron mis en valeur avec goût et respect de l’architecture originelle, vous pourrez déguster les spécialités régionales. La viande Salers et la charcuterie sont issues de notre propre exploitation. Tous les plats servis sont de fabrication maison.
Venez découvrir pounti, bourriols... et notre viande de génisses Salers, dans un cadre exceptionnel, au cœur du volcan cantalien !
Recommandé par Le Guide du Routard, Le Petit Futé et Lonely Planet. Sélectionné "Relais du Parc".
Nous sommes actuellement fermés pour la saison hivernale.
Exceptionnellement pour cette année 2024, le restaurant ferme auberge, Le Buron du Chaussedier sera ouvert à partir de début juillet.
Pour toute demande d'information ou réservation, nous contacter.
Notre ferme produit des bovins de race Salers. Nous avons 2 bâtiments d'élevage en vallée et les pâturages d'été sur l'estive, au Col d'Aulac, où se trouve également le Buron du Chaussedier et le futur gîte.
Nouveauté cette année production de
miel de montagne toutes fleurs !
Vous pouvez retrouver notre miel à la vente à Carrefour Mauriac, Fromagerie Morin et la Ferme de Chez Nous à Aurillac !
Vous pouvez également passer commande directement en nous contactant !
Un gîte à venir au Col d'Aulac, à proximité du Buron du Chaussedier !
Déconnexion et nature en perspective !
Les travaux se poursuivent en 2023,
ouverture prévisionnelle en été 2024 !
Juillet et août : ouvert tous les jours uniquement le midi sauf le lundi - réservation conseillée
Mai, juin et septembre sur réservation
Un élevage familial de vaches Salers
et production de miel
Buron ferme auberge accessible
en voiture
Ferme auberge depuis 1999
Pour venir nous voir
Au cœur du volcan cantalien Sur la planèze de TrizacAu-dessus de la magnifique Vallée du Mars !
Au col d'Aulac (commune du Vaulmier) - prendre la piste des estives - continuer sur 1km -
- entrée sur la droite -
A 25 min
du Puy Mary & de Salers
Service gratuit, facile et accessible à tous
